没想到还是蛮多顾客的，不能想象周末时段是有多热闹啊~
Hers Cakes
旧式店屋的空间多为长条形，能摆放的桌椅有限，因此店里多数是日式风格的小茶几与坐垫。但我们选择了二楼较为宽广的空间，也可看看外头的街景，稍微放松一下。
Hers Cakes
我倒是第一次看手压的咖啡机，感觉好新鲜啊~
颇有日式风格的摆设
二楼的空间
我点了一杯价格相对比较高的Valrhona，64%的巧克力饮，有点担心不是想象中的苦，没想到甜度拿捏得刚刚好，不会偏甜或偏苦。开始有点期待我的他的手冲咖啡了，毕竟那个价格是我的两倍啊！
Valrhona (Manjari 64% Cacao) 
RM21
RM21老板终于把手冲咖啡送上来了，只是没想到这么大的阵仗啊。一个木制托盘上摆着一壶手冲咖啡和清水外，另外配上一个高脚玻璃杯、一个口径比较大的梨型陶瓷杯以及一个小蜡烛，这样就已经很有仪式感了。没想到另一个有着三个洞的木制托盘上分别放着三个看似一样，但其实口径与形状略显不同的日式窑烧杯：Aroma、Barrel以及Pinot。托盘上放着一张讲解各个杯子功用的卡片，但老板还是稍微讲解杯子对于手冲咖啡带来的不同风味：像是哪个杯子可以品尝比较集中的味道、均匀的味道、偏酸的味道和咖啡豆的甜度等等，听起来就很好玩嘛。
接下来的时间里，我俩就像在实验室里做实验一般，每个杯子都用了一遍，试着手冲咖啡的各种可能性与风味。
Ethiopia Natural Sidama Bura Karamo 74158 RM56
RM56我们离开之际，老板刚好有点闲暇时间，向我们分享了他们对产品的执着和理念，譬如：焙咖啡豆的卫生环境与收纳方式以及水质里的矿物质比例等，之后就是杯子的设计与我们感官产生的化学反应和口感。听着听着，感觉这真是对于咖啡相互交流的宝藏地啊，有时间的话真要坐在吧台与老板好好交流。
